Кана с гъша шия за котлон Sentinel

Към каква температура да се стремя?

За pour over кафе стандартният диапазон е 91-96 °C. Светлите печения предпочитат горната граница, тъмните долната. За зелен или бял чай спуснете до 71-82 °C. Напълнете каната с гореща вода и изчакайте циферблатът да се установи, преди да налеете.

Колко точен е термометърът?

Аналоговите термометри с циферблат показват с отклонение от няколко градуса още от кутията, достатъчно точно, за да ви държат в диапазона за приготвяне. С времето калибрацията може да се измести, затова от време на време я сверявайте с кипяща вода.

Мога ли да кипвам вода в тази кана?

Не. Това е кана за сервиране и наливане, а не за кипване. Загрейте водата в обикновена кана, прелейте я и използвайте вградения термометър и двойната стена, за да я държите на правилната температура, докато приготвяте кафето.

Защо чучур тип гъша шия?

Тесният извит чучур забавя наливането до контролирана струя и ви дава точност при bloom и при времето на оттичане. Обикновената кана налива твърде бързо и неравномерно и залива само едната страна на кафето.

Двойната стена държи ли топлината по-дълго?

Да. Изолираният двустенен корпус забавя загубата на топлина, така че водата остава по-гореща през цялото приготвяне и не излиза от диапазона по средата на наливането. Външната повърхност остава по-хладна при допир, а дървената дръжка е удобна за ръката.

Достатъчно широк ли е отворът на капака на Sentinel, за да я напълня от обикновена кана?

Да. Отворът на капака е широк 8 см, така че можете да налеете вода, загрята във всяка кана. Sentinel побира до 850 мл.

Защо термометърът в капака на Sentinel се замъглява след цикъл в съдомиялна?

Съдомиялната може да разхлаби уплътнението на термометъра и да пусне влага зад циферблата. Мийте каната на ръка с топла сапунена вода и мека гъба и не киснете дървената дръжка.

Защо да купя кана за наливане Sentinel, ако не загрява водата сама?

Заради контрола. Чучурът тип гъша шия налива бавна, равномерна струя, термометърът в капака показва кога водата е в диапазона 91-96 °C за pour over, а двойната стена държи тази топлина, докато овлажнявате кафето.