Страж Кана за котлон с прецизно наливане

Към каква температура да се стремя?

За кафе pour-over стандартният диапазон е от 90 до 96 °C. Светлите изпичания предпочитат горната граница, тъмните долната. За зелен или бял чай слезте до 71 до 82 °C. Напълнете чайника с гореща вода и изчакайте стрелката да се успокои, преди да наливате.

Колко точен е термометърът?

Аналоговите термометри със стрелка показват с точност до няколко градуса още от кутията, достатъчно, за да останете в диапазона за приготвяне. Калибрирането може да се измести с времето, затова от време на време го проверявайте с вряща вода.

Да кипвам ли вода в този чайник?

Не. Това е чайник за сервиране и наливане, а не за кипване. Затоплете водата в обикновен чайник, налейте я в него и използвайте вградения термометър и двустенната изолация, за да я задържите на правилната температура, докато приготвяте кафето.

Защо чучур тип лебедова шия?

Тесният извит чучур забавя наливането до контролирана струя и Ви дава прецизност при предварителното накисване и времето на прецеждане. Обикновеният чайник налива твърде бързо и неравномерно и залива едната страна на кафето.

Задържа ли двойната стена топлината по-дълго?

Да. Изолираният двустенен корпус забавя загубата на топлина и задържа водата по-гореща през цялото приготвяне, вместо да излезе от диапазона по средата на наливането. Той също така поддържа външната повърхност по-хладна на допир, а струганата дървена дръжка остава удобна в ръката.

Достатъчно широк ли е отворът на капака на Sentinel, за да го пълня от обикновения си чайник?

Да. Отворът на капака е широк 8 cm, така че можете да налеете вода, затоплена във всеки чайник. Sentinel побира до 850 ml.

Защо термометърът в капака на Sentinel се замъглява след миене в съдомиялна машина?

Съдомиялната машина може да разхлаби уплътнението на термометъра и да пусне влага зад циферблата. Мийте чайника на ръка с топла вода с препарат и мека гъба и не накисвайте струганата дървена дръжка.

Защо да купя чайника за наливане Sentinel, ако не затопля водата сам?

За контрол. Чучурът тип лебедова шия налива бавна, равномерна струя, термометърът в капака показва кога водата е в диапазона от 90 до 96 °C за pour-over, а двойната стена задържа тази топлина, докато правите предварителното накисване.