Ons verhaal
Wij kiezen.
Jij zet.
Een klein team, bezeten van handmatige koffie: de cafetière, de handmolen, de pour-over. Dit is wat we hebben gevonden, getest en bewaard.
Hoofdstuk één
We kochten te veel spullen, hielden de paar die werkten, en gaven de rest weg.
We begonnen zoals de meeste koffieobsessies beginnen. Beu van caféprijzen voor iets wat we thuis beter konden zetten. Beu van onnodige gadgets voor één kopje die werden aangeprezen als barista-kwaliteit.
Beu van een cafetière die na drie minuten zijn warmte kwijt was. Dus deden we wat elke koffiefanaat doet: we testten, vergeleken en begonnen opnieuw tot het kopje klopte.
Hoofdstuk twee
De selectie, niet de catalogus.
De meeste koffiewinkels verkopen alles. Wij verkopen wat onze eigen keuken heeft overleefd.
Cafetières die hun warmte vasthouden. Molens die zonder gedoe van grof naar fijn gaan. Waterkokers die gieten zoals pour-over dat wil. De rest is buiten de deur gebleven.
Elk stuk in de winkel heeft zijn plek op ons werkblad verdiend.
Hoofdstuk drie
Premium dat zichzelf uitlegt.
Premium betekent te vaak bewust duur. Zo werken wij niet.
Als een cafetière meer kost dan die uit de supermarkt, vertelt de pagina je waarom: de kwaliteit van het staal, de opbouw van de wanden, de details die je elke ochtend voelt. Wij leggen de prijs uit, daarna beslis jij.
Hetzelfde geldt voor materialen. De pagina vertelt je waar je koffie mee in aanraking komt, en bij de stukken waar we „Geen plastic in de koffieroute” vermelden, bestaat die route alleen uit metaal, glas of hout, gecontroleerd aan de hand van de materiaallijst van de fabrikant.
Hoofdstuk vier
Voor wie we er zijn.
De thuisbarista die met de hand zet. Niet de influencer die een set van twaalf onderdelen nodig heeft. De echte persoon die wakker wordt, zijn ochtendkopje zet en wil dat het smaakt als het café om de hoek.
Je hebt geen dertig producten nodig. Je hebt er drie of vier goede nodig, en de tijd om ze te gebruiken.
Waar wij in geloven
Drie regels
waar we ons aan houden.
Ze bepalen wat er in de winkel komt, wat we erover schrijven en hoe we je antwoorden.
Geen catalogusvulling.
Wat we niet op ons eigen werkblad zouden zetten, komt niet in de winkel.
Geen claims die je niet kunt bewijzen.
Geen „100% duurzaam.” Geen „de beste ter wereld.” Concreet of zwijgen.
Geen nepvrienden.
Als je ons schrijft, antwoordt een echte medewerker van het team binnen 24 uur op werkdagen.
Het werkblad
Drie stukken die we elke ochtend pakken.
Begin met deze. Voeg de rest toe wanneer je weet wat je kopje nodig heeft.
Jouw ochtend, jouw maatstaf