Μηχανή εσπρέσο Capri 19 bar

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην αυτόματη και τη χειροκίνητη λειτουργία;

Η αυτόματη λειτουργία εκχυλίζει προκαθορισμένο όγκο (ρυθμίζεται σε επτά επίπεδα, από ristretto έως lungo). Η χειροκίνητη λειτουργία συνεχίζει μέχρι να πατήσετε ξανά το κουμπί, με πλήρη έλεγχο για να ρυθμίσετε τις βολές ή να πειραματιστείτε με την ποσότητα στο φλιτζάνι.

Φτάνει πραγματικά τα 19 bar;

Η αντλία παράγει 19 bar στην πηγή. Η πραγματική πίεση εκχύλισης στον καφέ είναι περίπου 9 bar μετά τη φάση προ-εκχύλισης, το πρότυπο για το εσπρέσο.

Πώς χρησιμοποιώ τον χρόνο εκχύλισης στη μηχανή εσπρέσο Capri Espresso Station για να ρυθμίσω το άλεσμα;

Στοχεύστε σε περίπου 20 έως 35 δευτερόλεπτα. Αν η βολή τρέχει πιο γρήγορα, αλέστε πιο λεπτά· αν διαρκεί περισσότερο ή κολλάει, αλέστε πιο χονδρά. Η χειροκίνητη λειτουργία σάς επιτρέπει να σταματάτε εσείς τη βολή όσο ρυθμίζετε το άλεσμα.

Μπορώ να φτιάξω λάτε ή καπουτσίνο;

Ναι. Το στέλεχος ατμού αφρίζει το γάλα σε μικροαφρό· η υφή εξαρτάται από την τεχνική, όχι από τη μηχανή. Χρησιμοποιήστε κρύο πλήρες γάλα, βυθίστε το άκρο λίγο κάτω από την επιφάνεια και στροβιλίστε μέχρι το δοχείο να γίνει πολύ ζεστό για να το κρατήσετε (περίπου 65 °C).

Σε τι χρησιμεύουν οι προσαρμογείς για κάψουλες;

Η μηχανή περιλαμβάνει δύο ένθετα πορταφίλτρου: ένα για κάψουλες συμβατές με Nespresso (NS) και ένα για κάψουλες συμβατές με Dolce Gusto (DG). Αλλάξτε το ένθετο, ρίξτε μια κάψουλα, κλειδώστε το πορταφίλτρο και ξεκινήστε την εκχύλιση.

Χρειάζομαι ξεχωριστό μύλο καφέ;

Μόνο αν θέλετε να αλέθετε φρέσκους κόκκους: δεν διαθέτει ενσωματωμένο μύλο. Δέχεται επίσης αλεσμένο καφέ, ESE pods και κάψουλες NS/DG.

Πόση ώρα χρειάζεται για να ζεσταθεί;

Περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ένας θερμοστάτης PID διατηρεί το νερό εκχύλισης στους 92 °C.

Μηχανή εσπρέσο ή moka pot: ποια είναι η διαφορά;

Μια μηχανή με αντλία όπως αυτή ωθεί το νερό μέσα από λεπτά αλεσμένο καφέ με περίπου 9 bar, κάτι που δημιουργεί κρέμα, ενώ το στέλεχος ατμού αφρίζει το γάλα. Ένα moka pot ετοιμάζει καφέ πάνω στην εστία με πολύ χαμηλότερη πίεση ατμού, οπότε ο καφές είναι δυνατός αλλά με λίγη κρέμα, και δεν μπορεί να αφρίσει γάλα.