Skleněná Cold Drip Věž, 570 nebo 765 g | French Press & Co

Věž na pomalé studené překapávání

White / 590 ml

3.389,00 Kč

Slow gravity extraction · clean clarity · reusable steel mesh

3.389,00 Kč

Studená voda taje přes led, kape přes mletou kávu a stéká do skleněné karafy dole. Kapka každých pár sekund, po celé hodiny. Slow Drip Tower promění přípravu kávy v tichý rituál, který můžete sledovat na kuchyňské lince.

**Slow Cold Drip Tower** je stolní překapávač na studenou kávu, sestavený ze skleněné karafy, průhledných stohovatelných komor, nastavitelného odkapávacího ventilu a odnímatelného nerezového síťového filtru. Vyberte si velikost: 20 fl oz (600 ml) nebo 27 fl oz (800 ml). Žádné papírové filtry, žádný odpad, jen pomalá gravitační extrakce, která vytváří čistý, přirozeně sladký koncentrát s nízkou kyselostí.

Kapku po kapce.

Objevte více

Specifikace

Karafa Sklo

Spařovací komory Průhledný plast, stohovatelné

Filtr Nerezové síto, odnímatelné · opakovaně použitelné

Typ Cold drip věž, gravitační

Objem 20 fl oz (600 ml) nebo 27 fl oz (800 ml)

Rozměry · 20 fl oz V 11,8 in × Ø 5,5 in (V 300 mm × Ø 140 mm)

Rozměry · 27 fl oz V 13,4 in × Ø 5,5 in (V 340 mm × Ø 140 mm)

Ventil Nastavitelný regulátor odkapávání, cílová rychlost ~7 kapek za 10 sekund

Doba přípravy 4 až 8 hodin v závislosti na hrubosti mletí a rychlosti odkapávání

V balení Cold drip věž s karafou, komorami, síťovým filtrem a ventilem

Provedení Čiré sklo a plast s černým ventilem a víkem

Proč cold drip

Jemná a nízkokyselá: Pomalá studená extrakce vytáhne sladkost a plnost, zatímco drsné, hořké kyseliny zanechá za sebou. Výsledkem je čistý koncentrát, který se snadno pije černý nebo s ledem.
Opakovaně použitelné síto, žádný papír: Odnímatelný nerezový filtr znamená žádný papír, žádný odpad a nic, co by došlo. Opláchněte ho a vařte znovu.
Vy kontrolujete přípravu: Nastavitelný ventil vám umožní nastavit rychlost odkapávání podle chuti, rychleji pro jasnější šálek, pomaleji pro hustší, sirupovitý koncentrát.
Kousek, který stojí za to vystavit: Skleněné a průhledné komory činí celou přípravu viditelnou. Vypadá to jako malý kousek laboratorního skla na lince a zaslouží si tam své místo.

Péče a údržba

Sklo je shovívavé. Filtr a ventil vyžadují pozornost.

Opláchněte po každé přípravě: Teplá voda a prostředek na nádobí na sklo a komory. Síťový filtr zachycuje jemné částečky kávy, takže ho na pár minut namočte a poté jemně vydrhněte měkkým kartáčkem.
Údržba ventilu: Ventil rozeberte po několika přípravách, abyste zkontrolovali usazeniny kávy. Ucpaný ventil narušuje rychlost odkapávání a ničí extrakci.
Důkladně osušte: Ventil, víko a filtr zadržují vlhkost. Věž nechte rozebranou, aby mezi přípravami uschla na vzduchu a předešlo se plísním.
Skladujte opatrně: Věž je vysoká a skleněná karafa je křehká. Uložte ji do rohu skříně nebo ji nechte sestavenou na lince, vypadá dost dobře na to, aby zůstala venku.

Často kladené otázky

Jaký je rozdíl mezi cold brew a cold drip?

Cold brew je macerace, kdy se mletá káva namáčí ve studené vodě po dobu dvanácti až dvaceti čtyř hodin. Cold drip je perkolace, kdy voda kape přes mletou kávu kapku po kapce po dobu čtyř až osmi hodin.

Jak nastavím rychlost odkapávání?

Naplňte horní komoru ledem a vodou, vložte mletou kávu do filtračního lůžka a poté nastavte ventil, dokud neuvidíte zhruba sedm kapek za deset sekund. Příliš rychle a nápoj bude řídký a kyselý. Příliš pomalu a zastaví se.

Jakou hrubost mletí mám použít?

Střední až středně hrubé, jako na překapávanou kávu nebo pour-over. Jemné mletí ucpe filtr a zastaví odkapávání. Hrubé mletí nechá vodu projít příliš rychle a dojde k nedostatečné extrakci.

Kolik kávy mám použít?

Začněte s poměrem 1:10, zhruba 2,5 oz (70 g) kávy pro 27 fl oz věž, 2 oz (55 g) pro 20 fl oz. Zvyšte pro silnější koncentrát, snižte pro lehčí výsledek. Nápoj vydrží v lednici až čtyři dny.

Má to opravdu méně kofeinu?

Studená extrakce má tendenci extrahovat méně rozpustných sloučenin než horká voda. Většina cold drip nápojů je jemnější a méně kyselá než ekvivalentní horká příprava, ačkoli přesná hladina kofeinu závisí na vašich zrnech, dávce a rychlosti odkapávání.