Věž na pomalé studené překapávání
White / 590 ml
3.409,00 Kč
Výprodejová cena
3.409,00 Kč
Běžná cena
Přejít na informace o produktu
---
Věž na pomalé studené překapávání
3.409,00 Kč
Výprodejová cena
3.409,00 Kč
Běžná cena
Skleněná věž · Nastavitelný ventil · 20 oz (cca 570 g) nebo 27 oz (cca 765 g) · Nízkokyselá studená extrakce
Studená voda kape přes led, poté přes kávu a nakonec do karafy. Hodiny, ne minuty. Věž pro pomalé překapávání (Slow Drip Tower) promění přípravu kávy v malý kus nábytku – skleněný sloup, kovové síto, kapka každých pár sekund.
Slow Cold Drip Tower je skleněná věž pro studenou extrakci s nastavitelným překapávacím ventilem, jemným síťovým filtrem a dřevěným servírovacím podnosem. Dvě velikosti: 20 oz (cca 570 g) a 27 oz (cca 765 g).
Kapku po kapce.
Objevte více
Specifikace
Materiál těla
Borosilikátové sklo
Filtr
Síťka z nerezové oceli, odnímatelná
Typ
Věž pro studené překapávání, gravitační
Kapacita
20 oz (≈570 g), 27 oz (≈765 g)
Rozměry
V 31,5 cm × Ø 12 cm (V 30,5 cm × Ø 11,5 cm)
Ventil
Nastavitelný regulátor překapávání, cílem je ~7 kapek za 10 sekund
Obsahuje
Dřevěný servírovací podnos
Doba extrakce
4–8 hodin v závislosti na hrubosti mletí a rychlosti překapávání
Povrchová úprava
Čiré sklo s černým plastovým ventilem a víkem
Péče a údržba
Sklo je shovívavé. Filtr a ventil vyžadují pozornost.
- Opláchněte po každé extrakci: Teplá voda a prostředek na nádobí na sklo a podnos. Síťový filtr zachycuje jemné částečky kávy, namočte jej na několik minut a poté jemně vydrhněte měkkým kartáčkem.
- Údržba ventilu: Ventil rozeberte po několika extrakcích, abyste zkontrolovali usazeniny kávy. Ucpaný ventil narušuje rychlost překapávání a ničí extrakci.
- Důkladně osušte: Ventil, víko a filtr zadržují vlhkost. Věž nechte mezi extrakcemi rozebranou, aby uschla na vzduchu a zabránilo se plísním.
- Skladujte opatrně: Sklo je vysoké a křehké. Uložte jej do rohu skříně nebo jej nechte sestavené na pultu, vypadá dost dobře na to, aby zůstalo venku.
Často kladené otázky
Jaký je rozdíl mezi cold brew a cold drip?
Cold brew je ponoření, kdy se mletá káva louhuje ve studené vodě dvanáct až dvacet čtyři hodin. Cold drip je perkolace, kdy voda kape přes mletou kávu kapku po kapce po dobu čtyř až osmi hodin.
Jak nastavím rychlost překapávání?
Naplňte horní komoru ledem a vodou, vložte mletou kávu do filtračního lůžka a poté nastavte ventil, dokud neuvidíte zhruba sedm kapek za deset sekund. Příliš rychlé překapávání způsobí, že nápoj bude řídký a kyselý. Příliš pomalé překapávání se zastaví.
Jakou hrubost mletí mám použít?
Střední až středně hrubé, jako pro překapávanou kávu nebo pour-over. Jemné mletí ucpává filtr a zastavuje překapávání. Hrubé mletí nechá vodu projít příliš rychle a extrakce je nedostatečná.
Kolik kávy mám použít?
Začněte s poměrem 1:10, zhruba 2,5 oz (70 g) kávy pro 27 oz věž, 2 oz (55 g) pro 20 oz. Zvyšte pro silnější koncentrát, snižte pro lehčí výsledek. Nápoj lze skladovat v lednici až čtyři dny.
Má to opravdu méně kofeinu?
Ano, studená extrakce extrahuje méně rozpustných sloučenin než horká voda, včetně kofeinu. Očekávejte zhruba o čtyřicet až šedesát procent méně než u ekvivalentní horké extrakce.