Maestro Automatické Espresso
15.789,00 Kč
Výprodejová cena
15.789,00 Kč
Běžná cena
Přejít na informace o produktu
---
Maestro Automatické Espresso
15.789,00 Kč
Výprodejová cena
15.789,00 Kč
Běžná cena
Dotykové ovládání · Extrakce 20 barů · Horký & studený režim · Parní tryska
Horké espresso je standard. Studené espresso je trik. Le Maestro zvládne obojí z jednoho portafiltru, s tlakem 20 barů, PID regulací teploty, stejný shot, jaký byste si připravili za letního odpoledne nebo zimního rána. Crema odráží roční období.
Le Maestro Auto Espresso je kávovar na espresso s duální teplotou, dotykovým ovládáním, tlakem čerpadla 20 barů a regulací teploty NTC+PID. Horké espresso při 90–95°C, studeně extrahované shoty při 4–10°C.
Horké espresso. Studené espresso. Jeden kávovar.
Objevte více
Specifikace
Materiál těla
Kovové tělo, plastové detaily
Typ
Poloautomatický kávovar na espresso, extrakce ve dvou teplotách
Tlak čerpadla
20 barů
Regulace teploty
Přesná regulace NTC+PID
Rozsah teploty pro horkou extrakci
90–95°C
Rozsah teploty pro studenou extrakci
4–10°C
Velikost portafiltru
6,35 cm, komerční styl
Rozhraní
Chytrý dotykový displej s ukazatelem teploty & času v reálném čase
Režimy extrakce
Italské espresso, Americano (lungo), Cold brew
Parní tryska
Ano, pro napěnění mléka
Povrchová úprava
Černá se stříbrnými akcenty
Péče & údržba
Kávovary na espresso vydrží déle, když se o bojler a hlavu kávovaru staráte, jako by na nich záleželo.
- Týdenní zpětný proplach: Spusťte čisticí cyklus s čisticím prostředkem na kávovary přes hlavu kávovaru, abyste odstranili usazeniny kávového oleje. Pokud to vynecháte, extrakce se zpomalí a chutě ztuhnou.
- Měsíční odvápnění: Použijte odvápňovací roztok v nádržce na vodu. Minerální usazeniny omezují průtok a časem poškozují topné těleso.
- Parní trysku otřete ihned: Po každém napěnění mléka vypusťte páru a poté otřete vlhkým hadříkem. Zaschnuté mléko je jako beton a ucpává trysku.
- Odkapávací misku vyprazdňujte denně: Kávové oleje rychle žluknou. Plná miska zapáchá kysele a přitahuje plísně.
Často kladené otázky
Jak funguje studená extrakce?
Stroj ochladí vodu na 4–10°C a poté ji protlačí portafiltrem pod tlakem 20 barů. Získáte studeně extrahovaný shot bez 12hodinového čekání, hladší, méně kyselý, bez ředění ledem.
Jaký je rozdíl mezi italským a americkým režimem?
Italský režim extrahuje krátký espresso shot o objemu 30–45 ml. Americký režim trvá déle, blíže k 90–120 ml, ředí espresso do základu lunga nebo Americano. Stejná káva, jiný objem, jiná síla.
Jakou hrubost mletí bych měl použít?
Jemné mletí na espresso, pro studenou extrakci o něco hrubší, aby se zabránilo nadměrnému omezení průtoku. Nastavte si to měřením času extrakce, cílem je 25–30 sekund pro dvojité espresso, 35–40 sekund pro režim cold brew.
Je portafiltr tlakový nebo netlakový?
Netlakový, komerční styl 6,35 cm. Kontrolujete mletí, dávku a pěchování, stroj nepředstírá cremu. Odměňuje přesnost a trestá nedbalost, tak by mělo espresso fungovat.
Jak dlouho trvá přepínání mezi horkým a studeným režimem?
Asi 3–5 minut. Stroj upraví teplotu bojleru a stabilizuje se před extrakcí. Nemůžete přepínat okamžitě během extrakce, ale čekání je kratší než příprava cold brew přes noc.