Kyoto Ice Tower - hero_studio

Kjótská ledová věž

3.649,00 Kč
3.649,00 Kč
Přejít na informace o produktu
Kyoto Ice Tower - hero_studio
  • Kyoto Ice Tower - hero_studio
  • Kyoto Ice Tower - action_type_aware
  • Kyoto Ice Tower - lifestyle_parisien
  • Kyoto Ice Tower - macro_detail
  • Kjótská ledová věž
  • Kyoto Ice Tower - scale
  • Kyoto Ice Tower - anatomy_schema
Kjótská ledová věž

Kjótská ledová věž

3.649,00 Kč
3.649,00 Kč

SKLENĚNÁ VĚŽ · LEDOVÉ PŘEKAPÁVÁNÍ · NASTAVITELNÝ VENTIL · KAPACITA 590 ML

Studené překapávání v kyotském stylu, zmenšené pro jednu karafu. Led nahoře, káva uprostřed, studený extrakt dole. Rychlost překapávání si nastavíte sami, rychle pro odpoledne, pomalu přes noc.

Kyoto Ice Tower je skleněný kávovar na studené překapávání se třemi komorami: led nahoře, mletá káva uprostřed, uvařený koncentrát dole. Nastavitelný ventil kontroluje rychlost překapávání; jedna kapka za sekundu vytvoří přibližně 590 ml za čtyři až šest hodin.

Led, kapka, trpělivost.
Objevte více

Specifikace

Materiál těla Borosilikátové sklo, plast bez BPA
Typ Ledová překapávací věž, pomalá extrakce
Kapacita 590 ml karafa, 400 ml (415 ml) komora na led
Porce 3 osoby, nebo koncentrát k naředění
Doba přípravy 4–6 hodin při 1 kapce za sekundu
Ovládání překapávání Nastavitelný ventil, ovládání otočným knoflíkem
Hmotnost 0,6 kg prázdné
Povrchová úprava Průhledné skleněné tělo, černý ventil a víko
Napájení Žádné, gravitační překapávací systém

Péče a údržba

Sklo odpustí téměř vše. Ventil a filtr potřebují týdenní čištění.

  • Sklo myjte ručně: Teplá mýdlová voda a měkká houba. Karafa a komora na led jsou vhodné do myčky, ale ruční mytí déle zachovává jejich průzračnost.
  • Ventil čistěte týdně: Rozeberte překapávací ventil a opláchněte všechny části pod teplou vodou. Kávové oleje ucpávají jehlu a časem zpomalují rychlost překapávání.
  • Filtr opláchněte ihned: Použitá mletá káva ponechaná ve filtračním koši zanechává skvrny a zachycuje oleje. Rychlé opláchnutí ihned po přípravě zajistí, že další várka bude chutnat čistě.
  • Odvápněte měsíčně: Naplňte komoru na led stejným dílem vody a bílého octa, nechte překapat bez kávy a poté dvakrát opláchněte čistou vodou. Tím se odstraní minerální usazeniny z ledu z kohoutkové vody.

Často kladené otázky

Jak se ledové překapávání liší od immersion cold brew?

Immersion cold brew louhuje mletou kávu ve studené vodě po dobu 12–24 hodin, což vede k plnějšímu tělu a hutnějšímu pocitu v ústech. Ledové překapávání extrahuje pomaleji pomocí gravitace, čímž vytváří lehčí, čistší šálek s jemnějšími aromatickými tóny.

Jakou hrubost mletí bych měl použít?

Střední až středně hrubé, podobné jako pro pour-over. Příliš jemné mletí ucpe filtr a zastaví překapávání. Příliš hrubé mletí vede k nedostatečné extrakci a slabé chuti. Mletá káva by měla mít mezi prsty pocit hrubého písku.

Kolik kávy potřebuji?

Dobře funguje poměr 1:10, přibližně 60 g kávy na celých 590 ml nápoje. Získáte koncentrát, který můžete pít přímo s ledem nebo naředit 1:1 vodou či mlékem. Po první várce upravte podle chuti.

Jakou rychlost překapávání bych měl nastavit?

Jedna kapka za sekundu je standard. Rychlejší překapávání riskuje nedostatečnou extrakci a kyselé tóny. Pomalejší může vést k přeextrakci a hořkosti. Nastavte ventil, sledujte prvních pár kapek a pak odejděte, o zbytek se postará sám.

Mohu použít led z běžné kohoutkové vody?

Ano, ale led z filtrované vody chutná čistěji. Minerály z kohoutkové vody mohou dodávat kovovou pachuť, zejména při delších přípravách. Pokud vaše kohoutková voda chutná dobře studená, bude i led.

---