Нашата история

A French Press freshly brewed in a Parisian apartment

Нашата история

Ние подбираме. Вие приготвяте.

Малък екип, обсебен от приготвянето на перфектно кафе у дома. Това е, което открихме, тествахме и запазихме.

Глава първа

Сутринта, в която ни писна от лошо кафе.

Започнахме, както предполагаме, че започват повечето кафе мании. Писна ни да плащаме $5 в кафене за нещо, което можем да приготвим по-добре у дома. Писна ни от лъскавите машини за еднократна доза, рекламирани като бариста качество. Писна ни от френска преса, която губеше топлина до третата минута.

Затова направихме това, което прави всеки обсебен човек. Купихме твърде много неща, запазихме малкото, които работеха, и раздадохме останалите.

Глава втора

Подборът, а не каталогът.

Повечето магазини за кафе аксесоари продават всичко. Ние продаваме това, което оцеля в нашата собствена кухня.

Тествахме четиринадесет френски преси, преди да запазим една. Шест мелачки, преди да намерим такава, която мели от едро до фино за еспресо без оплаквания. Четири кани, преди една да задържи желаната температура за "pour over".

Списъкът с продукти, който виждате тук, е подборът. Всяко парче си е заслужило мястото на нашата маса.

Глава трета

Премиум, което се обяснява само.

Премиум твърде често означава *скъпо нарочно*. Ние не работим по този начин.

Когато една преса струва $89, страницата ви казва защо. Класът на неръждаемата стомана. Дебелината на стената. Страната на производство. Причината да струва повече от Bodum и по-малко от Frieling. Ние обясняваме цената, а вие решавате.

Глава четвърта

На кого служим.

Домашният бариста. Не инфлуенсърът от Instagram, който се нуждае от комплект от дванадесет части. Истинският човек, който се събужда, приготвя сутрешната си чаша и иска тя да има вкус като кафето на улицата.

Не се нуждаете от тридесет продукта. Нуждаете се от три или четири добри и времето да ги използвате.

В какво вярваме