Slow kallbryggningstorn

Vad är skillnaden mellan cold brew och cold drip?

Cold brew är blötläggning, där kaffet ligger i kallt vatten i tolv till tjugofyra timmar. Cold drip är perkolation, där vattnet droppar genom kaffet en droppe i taget under fyra till åtta timmar.

Hur ställer jag in droptakten?

Fyll den övre kammaren med is och vatten, lägg kaffet i filterbädden och justera ventilen tills du ser ungefär sju droppar per tio sekunder. För snabbt och bryggningen blir tunn och syrlig. För långsamt och den stannar.

Varför stannar Slow kallbryggningstorn när kaffet är malet för fint?

Fint kaffe täpper till nätfiltret i rostfritt stål och blockerar droppen. Använd medel till medelgrov malning, som till pour over. För grov malning låter vattnet passera för snabbt och extraherar för lite.

Hur mycket kaffe använder jag?

Börja med ett förhållande på 1:10, ca 70 g kaffe till 800 ml-tornet och 55 g till 600 ml-tornet. Justera upp för starkare koncentrat, ner för ett lättare resultat. Bryggningen håller sig i kylen i upp till fyra dagar.

Har den verkligen mindre koffein?

Kall extraktion tenderar att lösa ut färre lösliga ämnen än varmt vatten. De flesta kalldroppsdrycker är mildare och mindre sura än motsvarande varmbryggt, men exakt koffeinhalt beror på bönorna, dosen och droptakten.

Vilken storlek ska jag välja, 600 ml eller 800 ml?

Välj efter hur mycket koncentrat du vill ha per bryggning: 600 ml eller 800 ml. 800 ml-modellen är högre, 340 mm mot 300 mm, med samma bredd på 140 mm, så kolla utrymmet under skåpen.

Är allt i glas, och behövs pappersfilter?

Nej på båda. Karaffen är av glas, de staplade bryggkamrarna är av klar plast och filtret är ett löstagbart, återanvändbart nät i rostfritt stål, så du köper aldrig pappersfilter.

Går det att värma kalldroppskaffe?

Ja. Späd koncentratet med varmt vatten eller värm det försiktigt för en varm kopp. Värmen ändrar smaken lite, så prova båda sätten med dina bönor.