Tour d'infusion à froid en verre Slow, 600 ou 800 ml
Blanc / 590 ml
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Tour d'infusion à froid en verre Slow, 600 ou 800 ml
Goutte après goutte.
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- Naturellement doux, peu acide : L'infusion à froid lente révèle la douceur et le corps, sans acidité agressive.
- Jamais de papier : Un filtre réutilisable en mailles d'inox, rien à acheter, jamais en rupture.
- 2 formats, 4 jours : Préparez 600 ml ou 800 ml, puis conservez au frais jusqu'à 4 jours.
- Réglez la force : Un écoulement plus rapide pour une tasse plus vive, plus lent pour un concentré sirupeux.
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L'eau froide s'écoule de la glace qui fond, goutte à travers la mouture et tombe dans la carafe en verre en dessous. Une goutte toutes les quelques secondes, pendant des heures. La Slow Drip Tower transforme l'infusion en un rituel paisible à contempler sur le plan de travail.
La tour à cold drip Slow est un appareil de cold drip à poser, composé d'une carafe en verre, de chambres transparentes empilables, d'une valve de goutte-à-goutte réglable et d'un filtre amovible en maille inox. Choisissez votre taille : 600 ml ou 800 ml. Pas de filtre papier, pas de déchet, juste une lente extraction par gravité qui donne un concentré net, naturellement doux et peu acide.
Une goutte à la fois.
En savoir plus
Caractéristiques
Carafe
Verre
Chambres d'infusion
Plastique transparent, empilables
Filtre
Maille en acier inoxydable, amovible · réutilisable
Type
Tour à cold drip, par gravité
Capacité
600 ml ou 800 ml
Dimensions · 600 ml
H 300 mm × Ø 140 mm
Dimensions · 800 ml
H 340 mm × Ø 140 mm
Valve
Régulateur de goutte-à-goutte réglable, objectif d'environ 7 gouttes toutes les 10 secondes
Temps d'infusion
4 à 8 heures selon la mouture et le débit
Contenu
Tour à cold drip avec carafe, chambres, filtre en maille et valve
Finition
Verre et plastique transparents, valve et couvercle noirs
Pourquoi le cold drip
- Doux et peu acide : L'extraction lente à froid fait ressortir la douceur et le corps en laissant de côté les acides durs et amers. Le résultat : un concentré net, facile à boire noir ou sur glace.
- Filtre réutilisable, zéro papier : Le filtre amovible en inox, c'est pas de papier, pas de déchet, et rien à racheter. Rincez-le et recommencez.
- Vous maîtrisez l'infusion : La valve réglable vous permet d'ajuster le débit à votre goût : plus rapide pour une tasse plus vive, plus lent pour un concentré plus dense et sirupeux.
- Une pièce à laisser en vue : Le verre et les chambres transparentes rendent toute l'infusion visible. On dirait un petit instrument de laboratoire sur le plan de travail, et il y mérite sa place.
Entretien
Le verre pardonne beaucoup. Le filtre et la valve demandent de l'attention.
- Rincez après chaque infusion : Eau tiède et liquide vaisselle pour le verre et les chambres. Le filtre en maille retient les fines particules : laissez-le tremper quelques minutes, puis frottez doucement avec une brosse souple.
- Entretien de la valve : Démontez la valve toutes les quelques infusions pour vérifier l'absence de dépôts de café. Une valve bouchée dérègle le débit et gâche l'extraction.
- Séchez complètement : La valve, le couvercle et le filtre retiennent l'humidité. Laissez la tour démontée sécher à l'air entre deux infusions pour éviter la moisissure.
- Rangez avec soin : La tour est haute et la carafe en verre est fragile. Rangez-la dans un coin de placard ou laissez-la montée sur le plan de travail : elle est assez belle pour rester en vue.
Questions fréquentes
Quelle différence entre cold brew et cold drip ?
Le cold brew est une infusion par immersion : la mouture trempe dans l'eau froide pendant douze à vingt-quatre heures. Le cold drip est une percolation : l'eau goutte à travers la mouture, une goutte à la fois, pendant quatre à huit heures.
Comment régler le débit ?
Remplissez la chambre du haut de glace et d'eau, placez la mouture dans le lit filtrant, puis ajustez la valve jusqu'à obtenir environ sept gouttes toutes les dix secondes. Trop rapide, l'infusion devient légère et acide. Trop lente, elle s'arrête.
Pourquoi la Slow Cold Drip Tower se bloque-t-elle quand mon café est moulu trop fin ?
Une mouture fine bouche le filtre à maille en acier inoxydable et bloque le goutte-à-goutte. Utilisez une mouture moyenne à moyenne-grossière, comme pour la méthode douce. Trop grossière, elle laisse passer l'eau trop vite et sous-extrait.
Quelle quantité de café utiliser ?
Commencez avec un ratio de 1:10, soit environ 70 g de café pour la tour de 800 ml et 55 g pour celle de 600 ml. Augmentez pour un concentré plus fort, diminuez pour un résultat plus léger. L'infusion se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur.
Contient-il vraiment moins de caféine ?
L'extraction à froid tend à extraire moins de composés solubles que l'eau chaude. La plupart des cold drips sont plus doux et moins acides qu'une infusion chaude équivalente, mais le taux exact de caféine dépend de vos grains, de la dose et du débit.
Quelle taille choisir, 600 ml ou 800 ml ?
Choisissez selon la quantité de concentré voulue par infusion : 600 ml ou 800 ml. La 800 ml est plus haute, 34 cm contre 30 cm, pour la même largeur de 14 cm : vérifiez l'espace sous vos meubles hauts.
Est-elle entièrement en verre, et faut-il des filtres papier ?
Non dans les deux cas. La carafe est en verre, les chambres d'infusion empilables sont en plastique transparent et le filtre est une maille en acier inoxydable amovible et réutilisable : vous n'achetez jamais de filtres papier.
Peut-on réchauffer un café cold drip ?
Oui. Allongez le concentré avec de l'eau chaude ou réchauffez-le doucement pour une tasse chaude. La chaleur modifie un peu le goût : essayez les deux façons avec vos grains.
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Questions
Questions fréquentes.
Quelle différence entre cold brew et cold drip ?
Le cold brew est une infusion par immersion : la mouture trempe dans l'eau froide pendant douze à vingt-quatre heures. Le cold drip est une percolation : l'eau goutte à travers la mouture, une goutte à la fois, pendant quatre à huit heures.
Comment régler le débit ?
Remplissez la chambre du haut de glace et d'eau, placez la mouture dans le lit filtrant, puis ajustez la valve jusqu'à obtenir environ sept gouttes toutes les dix secondes. Trop rapide, l'infusion devient légère et acide. Trop lente, elle s'arrête.
Pourquoi la Slow Cold Drip Tower se bloque-t-elle quand mon café est moulu trop fin ?
Une mouture fine bouche le filtre à maille en acier inoxydable et bloque le goutte-à-goutte. Utilisez une mouture moyenne à moyenne-grossière, comme pour la méthode douce. Trop grossière, elle laisse passer l'eau trop vite et sous-extrait.
Quelle quantité de café utiliser ?
Commencez avec un ratio de 1:10, soit environ 70 g de café pour la tour de 800 ml et 55 g pour celle de 600 ml. Augmentez pour un concentré plus fort, diminuez pour un résultat plus léger. L'infusion se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur.
Contient-il vraiment moins de caféine ?
L'extraction à froid tend à extraire moins de composés solubles que l'eau chaude. La plupart des cold drips sont plus doux et moins acides qu'une infusion chaude équivalente, mais le taux exact de caféine dépend de vos grains, de la dose et du débit.
Quelle taille choisir, 600 ml ou 800 ml ?
Choisissez selon la quantité de concentré voulue par infusion : 600 ml ou 800 ml. La 800 ml est plus haute, 34 cm contre 30 cm, pour la même largeur de 14 cm : vérifiez l'espace sous vos meubles hauts.
Est-elle entièrement en verre, et faut-il des filtres papier ?
Non dans les deux cas. La carafe est en verre, les chambres d'infusion empilables sont en plastique transparent et le filtre est une maille en acier inoxydable amovible et réutilisable : vous n'achetez jamais de filtres papier.
Peut-on réchauffer un café cold drip ?
Oui. Allongez le concentré avec de l'eau chaude ou réchauffez-le doucement pour une tasse chaude. La chaleur modifie un peu le goût : essayez les deux façons avec vos grains.
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