Torre de goteo en frío Slow
Blanco / 590 ml
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Torre de goteo en frío Slow
Gota a gota.
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- Naturalmente dulce, poca acidez: La extracción lenta en frío saca dulzor y cuerpo, sin acideces ásperas.
- Sin papel, nunca: Un filtro reutilizable de malla de acero, nada que comprar ni que se le acabe.
- 2 tamaños, 4 días: Prepare 600 o 800 ml y consérvelo frío hasta 4 días.
- Ajuste la intensidad: Un goteo más rápido para una taza más brillante, más lento para un concentrado más denso.
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El agua fría se funde a través del hielo, gotea sobre el café molido y cae en la jarra de vidrio de abajo. Una gota cada pocos segundos, durante horas. La torre Slow convierte la preparación en un ritual tranquilo que puede contemplar en la encimera.
La Torre de goteo en frío Slow es una cafetera de goteo en frío de sobremesa formada por una jarra de vidrio, cámaras transparentes apilables, una válvula de goteo regulable y un filtro de malla de acero inoxidable desmontable. Elija su tamaño: 600 ml u 800 ml. Sin filtros de papel, sin residuos, solo una extracción lenta por gravedad que da un concentrado limpio, naturalmente dulce y de baja acidez.
Gota a gota.
Descubra más
Especificaciones
Jarra
Vidrio
Cámaras de preparación
Plástico transparente, apilables
Filtro
Malla de acero inoxidable, desmontable · reutilizable
Tipo
Torre de goteo en frío, por gravedad
Capacidad
600 ml u 800 ml
Medidas · 600 ml
Al. 30 cm × Ø 14 cm
Medidas · 800 ml
Al. 34 cm × Ø 14 cm
Válvula
Regulador de goteo ajustable, objetivo ~7 gotas cada 10 segundos
Tiempo de preparación
De 4 a 8 horas según la molienda y el ritmo de goteo
Contenido de la caja
Torre de goteo en frío con jarra, cámaras, filtro de malla y válvula
Acabado
Vidrio y plástico transparentes con válvula y tapa negras
Por qué el goteo en frío
- Suave y de baja acidez: La extracción lenta en frío saca dulzor y cuerpo y deja atrás los ácidos ásperos y amargos. El resultado es un concentrado limpio que se bebe con facilidad solo o con hielo.
- Malla reutilizable, cero papel: El filtro de acero inoxidable desmontable significa nada de papel, nada de residuos y nada que se acabe. Aclárelo y vuelva a preparar.
- Usted controla la extracción: La válvula regulable le permite ajustar el ritmo de goteo a su gusto: más rápido para una taza más viva, más lento para un concentrado más denso y sedoso.
- Una pieza para dejar a la vista: El vidrio y las cámaras transparentes dejan ver toda la preparación. Parece una pequeña pieza de laboratorio sobre la encimera, y se gana su sitio en ella.
Cuidado y mantenimiento
El vidrio es agradecido. El filtro y la válvula necesitan atención.
- Aclare después de cada uso: Agua tibia y lavavajillas para el vidrio y las cámaras. El filtro de malla retiene los finos del café: déjelo en remojo unos minutos y frótelo suavemente con un cepillo blando.
- Mantenimiento de la válvula: Desmonte la válvula cada pocas preparaciones para comprobar si hay restos de café. Una válvula obstruida altera el ritmo de goteo y estropea la extracción.
- Secar por completo: La válvula, la tapa y el filtro retienen humedad. Deje la torre desmontada para que se seque al aire entre usos y evitar el moho.
- Guárdela con cuidado: La torre es alta y la jarra de vidrio es frágil. Colóquela en un rincón del armario o déjela montada en la encimera: es lo bastante bonita para quedarse a la vista.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre cold brew y cold drip?
El cold brew es una infusión por inmersión: el café molido se remoja en agua fría durante doce a veinticuatro horas. El cold drip es una percolación: el agua gotea a través del café molido, gota a gota, durante cuatro a ocho horas.
¿Cómo ajusto el ritmo de goteo?
Llene la cámara superior con hielo y agua, coloque el café molido en el lecho del filtro y ajuste la válvula hasta ver unas siete gotas cada diez segundos. Si va demasiado rápido, el café queda aguado y ácido. Si va demasiado lento, se detiene.
¿Por qué se detiene la Slow Cold Drip Tower cuando muelo el café demasiado fino?
La molienda fina obstruye el filtro de malla de acero inoxidable y bloquea el goteo. Use una molienda media a media-gruesa, como para café de filtro. Una molienda demasiado gruesa deja pasar el agua muy rápido y subextrae.
¿Cuánto café debo usar?
Empiece con una proporción de 1:10, unos 70 g de café para la torre de 800 ml y 55 g para la de 600 ml. Aumente la cantidad para un concentrado más fuerte o redúzcala para un resultado más ligero. El café se conserva en la nevera hasta cuatro días.
¿De verdad tiene menos cafeína?
La extracción en frío suele extraer menos compuestos solubles que el agua caliente. La mayoría de los cold drip resultan más suaves y menos ácidos que un café caliente equivalente, aunque el nivel exacto de cafeína depende de sus granos, la dosis y el ritmo de goteo.
¿Qué tamaño elijo, 600 ml u 800 ml?
Elija según la cantidad de concentrado que quiera por tanda: 600 ml u 800 ml. La de 800 ml es más alta, 34 cm frente a 30 cm, con el mismo ancho de 14 cm, así que compruebe el espacio bajo sus muebles altos.
¿Es toda de cristal y necesita filtros de papel?
No en ambos casos. La jarra es de cristal, las cámaras de infusión apilables son de plástico transparente y el filtro es una malla de acero inoxidable desmontable y reutilizable, así que nunca tendrá que comprar filtros de papel.
¿Se puede calentar el café cold drip?
Sí. Complete el concentrado con agua caliente o caliéntelo suavemente para una taza caliente. El calor cambia un poco el sabor, así que pruebe las dos opciones con sus granos.
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Preguntas
Preguntas frecuentes.
¿Qué diferencia hay entre cold brew y cold drip?
El cold brew es una infusión por inmersión: el café molido se remoja en agua fría durante doce a veinticuatro horas. El cold drip es una percolación: el agua gotea a través del café molido, gota a gota, durante cuatro a ocho horas.
¿Cómo ajusto el ritmo de goteo?
Llene la cámara superior con hielo y agua, coloque el café molido en el lecho del filtro y ajuste la válvula hasta ver unas siete gotas cada diez segundos. Si va demasiado rápido, el café queda aguado y ácido. Si va demasiado lento, se detiene.
¿Por qué se detiene la Slow Cold Drip Tower cuando muelo el café demasiado fino?
La molienda fina obstruye el filtro de malla de acero inoxidable y bloquea el goteo. Use una molienda media a media-gruesa, como para café de filtro. Una molienda demasiado gruesa deja pasar el agua muy rápido y subextrae.
¿Cuánto café debo usar?
Empiece con una proporción de 1:10, unos 70 g de café para la torre de 800 ml y 55 g para la de 600 ml. Aumente la cantidad para un concentrado más fuerte o redúzcala para un resultado más ligero. El café se conserva en la nevera hasta cuatro días.
¿De verdad tiene menos cafeína?
La extracción en frío suele extraer menos compuestos solubles que el agua caliente. La mayoría de los cold drip resultan más suaves y menos ácidos que un café caliente equivalente, aunque el nivel exacto de cafeína depende de sus granos, la dosis y el ritmo de goteo.
¿Qué tamaño elijo, 600 ml u 800 ml?
Elija según la cantidad de concentrado que quiera por tanda: 600 ml u 800 ml. La de 800 ml es más alta, 34 cm frente a 30 cm, con el mismo ancho de 14 cm, así que compruebe el espacio bajo sus muebles altos.
¿Es toda de cristal y necesita filtros de papel?
No en ambos casos. La jarra es de cristal, las cámaras de infusión apilables son de plástico transparente y el filtro es una malla de acero inoxidable desmontable y reutilizable, así que nunca tendrá que comprar filtros de papel.
¿Se puede calentar el café cold drip?
Sí. Complete el concentrado con agua caliente o caliéntelo suavemente para una taza caliente. El calor cambia un poco el sabor, así que pruebe las dos opciones con sus granos.
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