Σετ pour over Workshop

Σε τι χρησιμεύουν οι ρίγες;

Κυρίως στην αισθητική, αλλά και στο πιάσιμο. Οι κάθετες ραβδώσεις δίνουν στο χέρι σας κάτι να πιαστεί όταν το γυαλί είναι βρεγμένο ή λαδωμένο.

Εμποδίζει πραγματικά το στόμιο τύπου βρύσης το στάξιμο;

Ναι. Το εκτεταμένο χείλος και η κάτω κλίση δημιουργούν επιφανειακή τάση που τραβά την τελευταία σταγόνα πίσω στο στόμιο αντί να τρέχει στο πλάι της καράφας. Δεν είναι μαγεία, είναι γεωμετρία.

Πόσο λεπτό να είναι το άλεσμα;

Μεσαίο, σαν χοντρή άμμος. Το ατσάλινο φίλτρο διπλού τοιχώματος έχει πιο λεπτό πλέγμα από το χαρτί, αλλά όχι τόσο λεπτό όσο τα καλάθια εσπρέσο. Αν είναι πολύ λεπτό, φράζει το φίλτρο, αν είναι πολύ χονδρό, η εκχύλιση είναι ανεπαρκής και ο καφές βγαίνει αδύναμος.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω χάρτινα φίλτρα;

Όχι, το κωνικό ατσάλινο φίλτρο είναι ενσωματωμένο και δεν αφαιρείται. Αν προτιμάτε την καθαρότητα του χάρτινου φίλτρου, αυτή δεν είναι η σωστή καφετιέρα: τα χάρτινα φίλτρα κρατούν τα λάδια, τα μεταλλικά τα αφήνουν να περάσουν.

Σε ποιο χρώμα διατίθεται;

Σε διάφανο γυαλί, που δείχνει ολόκληρο το bloom και την αλλαγή χρώματος καθώς φτιάχνεται ο καφές.

Πόσο καφέ φτιάχνει;

Περίπου 410 ml, μία μεγάλη κούπα ή δύο μικρά φλιτζάνια.

Μπορώ να ρίξω βραστό νερό μέσα;

Ναι. Το βοριοπυριτικό γυαλί αντέχει από -20 °C έως 150 °C, οπότε το βραστό νερό είναι πολύ μέσα στα όρια. Απλώς αποφύγετε να το χτυπήσετε όσο είναι ζεστό.

Είναι το Workshop Pour-Over Set με τις ρίγες καλό δώρο για κάποιον που βαρέθηκε τα χάρτινα φίλτρα;

Ναι. Το κωνικό φίλτρο από ανοξείδωτο ατσάλι διπλού τοιχώματος είναι ενσωματωμένο και επαναχρησιμοποιήσιμο, οπότε δεν θα ξαναγοράσουν ποτέ χαρτί. Το φυσητό στο χέρι γυαλί με τις ρίγες και το ξύλινο περιλαίμιο το κάνουν ένα σετ που μένει στο τραπέζι.