Σετ pour over Toscana

Τι μέγεθος φίλτρου χρειάζομαι;

Η βάση φίλτρου σε σχήμα V ταιριάζει σε τυπικά κωνικά φίλτρα μεγέθους 02. Το μοντέλο των 300 ml χρησιμοποιεί ένα φίλτρο, ενώ το μοντέλο των 600 ml μπορεί να χρησιμοποιήσει ένα ή δύο, ανάλογα με το άλεσμα και τον ρυθμό που ρίχνετε το νερό.

Αρκεί το Toscana Pour-Over Set των 300 ml για μία πρωινή κούπα;

Ναι. Το μοντέλο των 300 ml φτιάχνει ένα γενναιόδωρο φλιτζάνι, ενώ το μοντέλο των 600 ml φτιάχνει δύο γεμάτες κούπες ή τρία μικρότερα φλιτζάνια. Αν φτιάχνετε καφέ για τον εαυτό σας, το μοντέλο των 300 ml είναι η σωστή επιλογή.

Γιατί το Toscana pour over τρέχει γρήγορα και βγαίνει ξινό;

Το άλεσμα είναι πολύ χονδρό. Στοχεύστε σε μεσαίο άλεσμα, με υφή θαλασσινού αλατιού, σε κωνικό φίλτρο μεγέθους 02. Αν είναι πολύ λεπτό, συμβαίνει το αντίθετο: το φίλτρο φράζει και ο καφές γίνεται πικρός.

Μπορώ να ρίξω βραστό νερό κατευθείαν στο φίλτρο;

Ναι. Το γυαλί αντέχει στιγμιαίες μεταβολές θερμοκρασίας έως 180 °C. Το βραστό νερό είναι 100 °C. Η καράφα και το φίλτρο δεν θα ραγίσουν από τη ζέστη, ακόμη κι αν έχουν θερμοκρασία δωματίου όταν ξεκινάτε.

Γιατί μπαμπού αντί για πλαστικό;

Το μπαμπού γερνά καλύτερα: σκουραίνει ελαφρά με τον καιρό, αλλά ποτέ δεν λιώνει ούτε κιτρινίζει. Είναι επίσης φυσικά αντιμικροβιακό και δεν απορροφά τα λάδια του καφέ όπως το πλαστικό.

Μπορεί το περιλαίμιο από μπαμπού του Toscana set να μπει στο πλυντήριο πιάτων μαζί με το γυαλί;

Όχι. Η γυάλινη καράφα και η βάση φίλτρου σε σχήμα V μπορούν, αλλά το περιλαίμιο από μπαμπού πλένεται μόνο στο χέρι, γιατί το πλυντήριο πιάτων με τον καιρό σκάει το ξύλο. Σκουπίστε το με υγρό πανί και στεγνώστε το αμέσως.

Pour over ή καφετιέρα γαλλικού: ποια είναι η διαφορά;

Το pour over περνά ζεστό νερό μέσα από τον αλεσμένο καφέ σε χάρτινο φίλτρο και δίνει καθαρό, ανάλαφρο φλιτζάνι. Η καφετιέρα γαλλικού εκχυλίζει τον καφέ μέσα στο νερό και χρησιμοποιεί μεταλλικό πλέγμα, οπότε το φλιτζάνι είναι πιο γεμάτο και κρατά περισσότερα λάδια. Αυτό το set είναι pour over, με τυπικά κωνικά φίλτρα μεγέθους 02.

Χρειάζομαι βραστήρα με λαιμό χήνας;

Βοηθά, αλλά δεν είναι απαραίτητος. Ο λαιμός χήνας δίνει αργή, σταθερή ροή που διαβρέχει ομοιόμορφα τον αλεσμένο καφέ. Με κανονικό βραστήρα, ρίχνετε αργά και σε μικρές ποσότητες.