Μύλος καφέ Bottega από πεύκο

Πόσο χρόνο παίρνει το άλεσμα για ένα φλιτζάνι;

Περίπου 60 έως 90 δευτερόλεπτα σταθερής περιστροφής για μεσαίο άλεσμα, ανάλογα με τους κόκκους και τον ρυθμό σας. Είναι πιο αργός από έναν ηλεκτρικό μύλο, αλλά η διαδικασία είναι μέρος της γοητείας.

Μπορώ να το χρησιμοποιήσω για λεπτό άλεσμα εσπρέσο;

Τεχνικά ναι, αλλά τα κεραμικά αλεστικά είναι πιο αργά σε πολύ λεπτές ρυθμίσεις και το άλεσμα μπορεί να μην είναι απόλυτα ομοιόμορφο. Αυτός ο μύλος ταιριάζει καλύτερα σε καφετιέρα γαλλικού, pour over ή μπρίκι εσπρέσο, σε μεσαίο έως μεσαίο προς λεπτό άλεσμα.

Προς ποια κατεύθυνση γυρίζω το παξιμάδι του Bottega Pine Grinder για πιο λεπτό άλεσμα moka;

Δεξιόστροφα για πιο λεπτό, αριστερόστροφα για πιο χονδρό. Το μοναδικό παξιμάδι ρύθμισης βρίσκεται στο πάνω μέρος του μύλου και σας πηγαίνει από χονδρό άλεσμα για καφετιέρα γαλλικού σε λεπτό για moka. Γυρίστε το με μικρά βήματα και δοκιμάστε μια δόση.

Το συρτάρι αφήνει να φεύγει καφές;

Περιστασιακά μερικά λεπτά σωματίδια ξεφεύγουν γύρω από τις άκρες του συρταριού, ειδικά αν το άλεσμα είναι πολύ λεπτό. Βάλτε από κάτω ένα μικρό πανί ή δίσκο αν αλέθετε απευθείας πάνω από καθαρό πάγκο.

Είναι ανθεκτική η βάση από πεύκο;

Το πεύκο είναι πιο μαλακό από σκληρά ξύλα όπως η καρυδιά ή η δρυς, οπότε χτυπιέται και γρατζουνιέται πιο εύκολα. Η πατίνα είναι μέρος της γοητείας, γερνά ορατά, σαν μια καλοχρησιμοποιημένη σανίδα κοπής.

Πόσο καφέ αλέθει ανά φορά;

Περίπου 2 έως 3 μερίδες ανά φορά. Ο αλεσμένος καφές πέφτει στο συρτάρι από κάτω, έτοιμος να τον ρίξετε στην καφετιέρα σας.

Γλιστράει στον πάγκο καθώς γυρίζω τη μανιβέλα;

Στηρίζεται σε αντιολισθητικά λαστιχένια πόδια για να μένει σταθερός. Είναι ελαφρύς, περίπου 520 g και 18 cm ύψος, οπότε κρατήστε τη βάση με το ελεύθερο χέρι όσο γυρίζετε τη μανιβέλα.

Είναι καλό δώρο για κάποιον που αγαπά τα vintage αντικείμενα της κουζίνας;

Ναι. Η βάση από πεύκο, το σώμα από μαντέμι και η χοάνη σε φινίρισμα μπρούντζου με μικρή πινακίδα «CAFE» μοιάζουν με κειμήλιο, ενώ ο μύλος αλέθει κάθε μέρα για καφετιέρα γαλλικού, pour over ή moka.