Kjótská ledová věž
3.639,00 Kč
Výprodejová cena
3.639,00 Kč
Běžná cena
Přejít na informace o produktu
---
Kjótská ledová věž
Glass tower · Ice drip · Adjustable valve · Slow cold extraction
3.639,00 Kč
Výprodejová cena
3.639,00 Kč
Běžná cena
Kyoto-stylu studené překapávání, zmenšené pro domácí kuchyňskou linku. Led nahoře, káva uprostřed, studený extrakt dole. Rychlost překapávání si nastavíte sami, rychlejší pro odpolední várku, pomalejší pro tu přes noc.
Kyoto Ice Tower je skleněný překapávač na studenou kávu, sestavený ze tří komor: led a voda nahoře, mletá káva uprostřed, hotový koncentrát v karafě dole. Nastavitelný ventil reguluje rychlost překapávání, přibližně jednu kapku za sekundu, takže studená voda prochází mletou kávou pomalu po dobu několika hodin. Výsledkem je čistý koncentrát s nízkou kyselostí, který můžete nalít přímo na led nebo naředit vodou či mlékem.
Led, překapávání, trpělivost.
Objevte více
Specifikace
Materiál těla
Žáruvzdorné sklo s armaturami bez BPA
Typ
Ledová překapávací věž, pomalá studená extrakce
Výtěžnost
Plná karafa koncentrátu, několik porcí na ledu
Doba přípravy
Přibližně 4 až 6 hodin při jedné kapce za sekundu
Ovládání překapávání
Nastavitelný ventil, ovládaný otočným knoflíkem
Povrchová úprava
Čiré skleněné tělo, tmavý ventil a víko
Napájení
Žádné, gravitační překapávací systém
Montáž
Skládací komory, nejsou potřeba žádné nástroje
Péče a údržba
Sklo odpustí téměř vše. Ventil a filtr potřebují týdenní drhnutí.
- Ruční mytí skla: Teplá mýdlová voda a měkká houba udrží tělo křišťálově čisté. Jemné ruční mytí zachovává průzračnost mnohem déle než myčka.
- Týdenní čištění ventilu: Rozeberte překapávací ventil a opláchněte všechny části pod teplou vodou. Kávové oleje ucpávají jehlu a časem zpomalují rychlost překapávání.
- Okamžitě opláchněte filtr: Použitá káva zanechaná ve filtračním koši barví a zachycuje oleje. Rychlé opláchnutí ihned po přípravě zajistí, že další várka bude chutnat čistě.
- Měsíční odvápnění: Prožeňte věží stejné díly vody a bílého octa bez kávy, poté dvakrát opláchněte čistou vodou. Tím se odstraní minerální usazeniny z ledu z kohoutkové vody.
Často kladené otázky
Jak se ledové překapávání liší od studené extrakce ponořením?
Ponoření louhuje mletou kávu ve studené vodě po dobu 12 až 24 hodin, což vede k plnějšímu tělu a hutnějšímu pocitu v ústech. Ledové překapávání extrahuje pomaleji pomocí gravitace a vytváří lehčí, čistší šálek s jemnějšími aromatickými tóny.
Jakou hrubost mletí bych měl použít?
Střední až středně hrubé, podobné jako pro překapávanou kávu. Příliš jemné mletí ucpe filtr a zastaví překapávání. Příliš hrubé mletí nedostatečně extrahuje a chutná slabě. Mletá káva by měla mít konzistenci hrubého písku mezi prsty.
Kolik kávy potřebuji?
Poměr kávy a vody 1:10 je spolehlivý výchozí bod. Získáte koncentrát, který můžete pít přímo na ledu nebo naředit přibližně 1:1 vodou či mlékem. Po první várce upravte podle chuti.
Jakou rychlost překapávání bych měl zvolit?
Jedna kapka za sekundu je standard. Rychlejší hrozí nedostatečnou extrakcí a kyselými tóny. Pomalejší může vést k přeextrakci a hořkosti. Nastavte ventil, sledujte prvních pár kapek a pak odejděte. Postará se to samo o sebe.
Mohu použít led z běžné kohoutkové vody?
Ano, ale led z filtrované vody chutná čistěji. Minerály z kohoutkové vody mohou dodávat kovovou pachuť, zejména při delších extrakcích. Pokud vaše kohoutková voda chutná dobře studená, bude i led.