Torre de goteo en frío Slow
White / 800 ml
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Torre de goteo en frío Slow
A drop at a time.
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- Naturally sweet, low acid: Slow cold extraction brings out sweetness and body, not harsh acids.
- No paper, ever: A reusable steel mesh filter, nothing to buy or run out of.
- 2 sizes, 4 days: Brew 20 or 27 fl oz, then keep it chilled up to 4 days.
- Dial in the strength: A faster drip for a brighter cup, slower for a syrupy concentrate.
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El agua fría se funde a través del hielo, gotea sobre el café molido y cae en la jarra de vidrio de abajo. Una gota cada pocos segundos, durante horas. La torre Slow convierte la preparación en un ritual tranquilo que puede contemplar en la encimera.
La Torre de goteo en frío Slow es una cafetera de goteo en frío de sobremesa formada por una jarra de vidrio, cámaras transparentes apilables, una válvula de goteo regulable y un filtro de malla de acero inoxidable desmontable. Elija su tamaño: 600 ml u 800 ml. Sin filtros de papel, sin residuos, solo una extracción lenta por gravedad que da un concentrado limpio, naturalmente dulce y de baja acidez.
Gota a gota.
Descubra más
Especificaciones
Jarra
Vidrio
Cámaras de preparación
Plástico transparente, apilables
Filtro
Malla de acero inoxidable, desmontable · reutilizable
Tipo
Torre de goteo en frío, por gravedad
Capacidad
600 ml u 800 ml
Medidas · 600 ml
Al. 30 cm × Ø 14 cm
Medidas · 800 ml
Al. 34 cm × Ø 14 cm
Válvula
Regulador de goteo ajustable, objetivo ~7 gotas cada 10 segundos
Tiempo de preparación
De 4 a 8 horas según la molienda y el ritmo de goteo
Contenido de la caja
Torre de goteo en frío con jarra, cámaras, filtro de malla y válvula
Acabado
Vidrio y plástico transparentes con válvula y tapa negras
Por qué el goteo en frío
- Suave y de baja acidez: La extracción lenta en frío saca dulzor y cuerpo y deja atrás los ácidos ásperos y amargos. El resultado es un concentrado limpio que se bebe con facilidad solo o con hielo.
- Malla reutilizable, cero papel: El filtro de acero inoxidable desmontable significa nada de papel, nada de residuos y nada que se acabe. Aclárelo y vuelva a preparar.
- Usted controla la extracción: La válvula regulable le permite ajustar el ritmo de goteo a su gusto: más rápido para una taza más viva, más lento para un concentrado más denso y sedoso.
- Una pieza para dejar a la vista: El vidrio y las cámaras transparentes dejan ver toda la preparación. Parece una pequeña pieza de laboratorio sobre la encimera, y se gana su sitio en ella.
Cuidado y mantenimiento
El vidrio es agradecido. El filtro y la válvula necesitan atención.
- Aclare después de cada uso: Agua tibia y lavavajillas para el vidrio y las cámaras. El filtro de malla retiene los finos del café: déjelo en remojo unos minutos y frótelo suavemente con un cepillo blando.
- Mantenimiento de la válvula: Desmonte la válvula cada pocas preparaciones para comprobar si hay restos de café. Una válvula obstruida altera el ritmo de goteo y estropea la extracción.
- Secar por completo: La válvula, la tapa y el filtro retienen humedad. Deje la torre desmontada para que se seque al aire entre usos y evitar el moho.
- Guárdela con cuidado: La torre es alta y la jarra de vidrio es frágil. Colóquela en un rincón del armario o déjela montada en la encimera: es lo bastante bonita para quedarse a la vista.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre cold brew y goteo en frío?
El cold brew es una inmersión: el café molido reposa en agua fría de doce a veinticuatro horas. El goteo en frío es una percolación: el agua gotea a través del café gota a gota durante cuatro a ocho horas.
¿Cómo ajusto el ritmo de goteo?
Llene la cámara superior con hielo y agua, coloque el café en el lecho del filtro y ajuste la válvula hasta ver unas siete gotas cada diez segundos. Si va demasiado rápido, el café queda aguado y ácido. Si va demasiado lento, se detiene.
¿Qué molienda uso?
Media a media-gruesa, como para pour over o cafetera de goteo. Las moliendas finas obstruyen el filtro y detienen el goteo. Las gruesas dejan pasar el agua demasiado rápido y extraen poco.
¿Cuánto café uso?
Empiece con una proporción 1:10: unos 70 g de café para la torre de 800 ml y 55 g para la de 600 ml. Aumente para un concentrado más intenso o reduzca para un resultado más ligero. Se conserva en la nevera hasta cuatro días.
¿De verdad tiene menos cafeína?
La extracción en frío suele extraer menos compuestos solubles que el agua caliente. La mayoría de los cafés de goteo en frío resultan más suaves y menos ácidos que su equivalente en caliente, aunque el nivel exacto de cafeína depende del grano, la dosis y el ritmo de goteo.
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Questions
Frequently asked.
What is the difference between cold brew and cold drip?
Cold brew is immersion, grounds soaking in cold water for twelve to twenty-four hours. Cold drip is percolation, water dripping through grounds one drop at a time over four to eight hours.
How do I set the drip rate?
Fill the top chamber with ice and water, place the grounds in the filter bed, then adjust the valve until you see roughly seven drops per ten seconds. Too fast and the brew turns thin and sour. Too slow and it stalls.
What grind do I use?
Medium to medium-coarse, like pour-over or drip. Fine grinds clog the filter and stall the drip. Coarse grinds let the water pass too quickly and under-extract.
How much coffee do I use?
Start with a 1:10 ratio, roughly 2.5 oz (70 g) of coffee for the 27 fl oz tower, 2 oz (55 g) for the 20 fl oz. Adjust up for stronger concentrate, down for a lighter result. The brew keeps in the fridge for up to four days.
Does it really have less caffeine?
Cold extraction tends to pull fewer soluble compounds than hot water. Most cold drip drinks gentler and less acidic than an equivalent hot brew, though the exact caffeine level depends on your beans, dose, and drip rate.
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