Toscana filterbrygsæt

Hvilken filterstørrelse skal jeg bruge?

Den V-formede filterholder passer til standardfiltre i størrelse 02. Modellen på 300 ml bruger ét filter, modellen på 600 ml kan bruge ét eller to afhængigt af malegrad og hældningstempo.

Er Toscana-pour over-sættet på 300 ml nok til ét morgenkrus?

Ja. Modellen på 300 ml brygger én stor kop, mens modellen på 600 ml brygger to fulde krus eller tre mindre kopper. Brygger du til dig selv, er 300 ml den rigtige.

Hvorfor løber min Toscana pour over hurtigt igennem og smager surt?

Malegraden er for grov. Sigt efter en middel malegrad, med konsistens som havsalt, i et konisk filter i størrelse 02. For fin gør det modsatte: filteret stopper til, og bryggen bliver bitter.

Kan jeg hælde kogende vand direkte i filteret?

Ja. Glasset er godkendt til øjeblikkelige temperatursvingninger op til 180 °C. Kogende vand er 100 °C. Kanden og filteret revner ikke af varmen, selv om de har stuetemperatur, når du starter.

Hvorfor bambus i stedet for plast?

Bambus ældes bedre, det mørkner lidt med tiden, men smelter eller gulner aldrig. Det er også naturligt antimikrobielt og optager ikke kaffeolier, som plast gør.

Kan Toscana-sættets bambuskrave komme i opvaskemaskinen sammen med glasset?

Nej. Glaskanden og den V-formede filterholder kan, men bambuskraven er kun til håndvask, da opvaskemaskinen får træet til at revne over tid. Tør den af med en fugtig klud, og tør den med det samme.

Pour over eller stempelkande: hvad er forskellen?

Ved pour over løber varmt vand gennem kaffen i et papirfilter, hvilket giver en ren, let kop. En stempelkande lader kaffen trække og bruger et stålnet, så koppen bliver fyldigere og beholder flere olier. Dette sæt er til pour over, med standardfiltre i størrelse 02.

Skal jeg bruge en svanehalskedel til den?

Det hjælper, men er ikke et krav. En svanehals giver en langsom, jævn stråle, der væder kaffen ensartet. Med en almindelig kedel skal du hælde langsomt i små mængder.