Toscana csepegtetős szett

Milyen szűrőméretre van szükségem?

A V-alakú szűrőtartó a szabványos 02-es kúpos szűrőkhöz illeszkedik. A 300 ml-es modellhez egy szűrő kell, a 600 ml-es az őrléstől és az öntés sebességétől függően egy vagy két szűrőt is bír.

Elég a 300 ml-es Toscana pour over szett egy reggeli bögréhez?

Igen. A 300 ml-es egy bőséges csésze kávét főz, a 600 ml-es két teli bögrét vagy három kisebb csészét. Ha csak magának főz, a 300 ml-es a jó választás.

Miért folyik túl gyorsan a Toscana pour over, és miért savanyú az íze?

Az őrlés túl durva. Közepes őrlésre törekedjen, tengeri só tapintásúra, 02-es kúpos szűrőben. A túl finom őrlés az ellenkező hatást váltja ki: a szűrő eldugul, és a kávé keserű lesz.

Önthetek forrásban lévő vizet közvetlenül a szűrőbe?

Igen. Az üveg akár 180 °C-os hirtelen hőmérséklet-változást is elbír. A forrásban lévő víz 100 °C. A kanna és a szűrő nem reped meg a hőtől, még akkor sem, ha szobahőmérsékleten kezdi.

Miért bambusz és nem műanyag?

A bambusz szebben öregszik: idővel enyhén megsötétedik, de sosem olvad meg és nem sárgul. Természetes módon antimikrobiális, és nem szívja magába a kávéolajat, ahogy a műanyag.

Mehet a Toscana szett bambuszgallérja a mosogatógépbe az üveggel együtt?

Nem. Az üvegkanna és a V-alakú szűrőtartó mosogatógépben mosható, de a bambuszgallért csak kézzel szabad mosni, mert a mosogatógép idővel megrepeszti a fát. Nedves kendővel törölje le, és azonnal szárítsa meg.

Pour over és french press: mi a különbség?

A pour over forró vizet enged át az őrleményen papírszűrőn, így tiszta, könnyű csészét kapunk. A french press az őrleményt áztatja, és fémhálót használ, ezért a kávé testesebb, és több olajat megtart. Ez a szett pour over, 02-es kúpos papírszűrőkkel.

Szükségem van hattyúnyakú vízforralóra hozzá?

Segít, de nem szükséges. A hattyúnyakú lassú, egyenletes sugarat ad, amely egyenletesen nedvesíti meg az őrleményt. Hagyományos vízforralóval kis adagokban, lassan öntsön.