Spørg, hvor plasten sidder i en „kaffekværn uden plast“, og de fleste annoncer bliver svar skyldig: bag stålskallen, i tragten, låget eller opsamlingsbeholderen er der som regel støbt plast. Her er tre sikre valg, med hver plastdel navngivet. Vores bestsælger, Den Manuelle Præcisionskværn, kombinerer en børsteslebet krop i rustfrit stål 304 med koniske keramiske kværneskiver og ingen motor. Dens eneste plastdele er det lille synsvindue og hætten på indstillingsknappen. Vil du slet ingen plast på styklisten? Vælg nummer to, Diamond-håndkværnen, i aluminium, stål og træ.
Vores valg
Børsteslebet krop i rustfrit stål og koniske keramiske kværneskiver. Eneste plastdele er det lille synsvindue og hætten på indstillingsknappen, og vi viser præcis, hvor de sidder.
Se PræcisionskværnenHvad gør en kaffekværn uden plast?
Ikke billedet, og ikke ordet „rustfrit“ i navnet. En kaffekværn uden plast er en, hvor styklisten ikke viser nogen plast de steder, hvor bønnerne og kaffen bevæger sig. Tre steder at tjekke:
- De skærende dele: klinge eller kværneskiver. Næsten altid stål eller keramik, sjældent problemet.
- Alt, kaffen rører på vej ind og ud: tragt, låg, rende og opsamlingsbeholder. På de fleste elektriske kværne er alle disse i plast, selv bag en børsteslebet stålskal.
- Huset omkring motoren: det varmeste sted på maskinen, og på budgetmodeller støbt plast hele vejen rundt.
Mange foretrækker at holde varme og plast adskilt, da varme generelt øger afgivelsen fra plast. Har du allerede en stempelkande uden plast, er kværnen det næste led i kæden.
De fleste oversigter over kværne „uden plast“ fortæller aldrig, hvor plasten sidder. Det gør vi. På vores Præcisionskværn er kroppen børsteslebet fødevaregodkendt rustfrit stål 304, og kværneskiverne er koniske og af keramik. Ingen motor, altså ingen opvarmet kabinet af nogen slags. To dele er af plast: det lille synsvindue, hvor du ser kaffen samle sig, og hætten på indstillingsknappen i bunden. Vinduet kommer i kontakt med formalet kaffe: tør, ved stuetemperatur, i det minut der går mellem formaling og brygning. Du afgør selv, om det er acceptabelt. Hvis det er to dele for mange, så vælg en af de to nedenfor, hvor producenten ikke angiver nogen plastdel.
Hvorfor knivkværne med plasthus er problemet
Den kværn, de fleste køkkener har, er en elektrisk knivkværn: en stålklinge, en lille motor, et plasthus og et klart plastlåg. Den koster ca. 130 kr., og den fejler to gange.
For det første, i koppen. En klinge maler ikke, den hakker. Du får støv og klumper i samme portion: støvet bliver bittert, klumperne forbliver syrlige, og ingen opskrift retter begge dele på én gang.
For det andet, på materialerne. Klingen snurrer med høj hastighed og slynger kaffen mod låget, så længe du holder knappen nede. Det låg er af plast. Kammeret bliver varmt, mens motoren kører, og jo fintere resultat du vil have, jo længere kører den.
En håndkværn med kværneskiver fjerner begge fejl. To kværneskiver knuser hver bønne til samme størrelse, i din arms tempo. Intet er drevet, så der er ingen motorvarme. Før du erstatter en plasthakker med en anden, så se Præcisionskværnen og hvad keramiske kværneskiver gør ved de samme bønner.
BPA-fri kaffekværn: hvad mærkaten lover, og hvad den springer over
BPA er én forbindelse. En BPA-fri kaffekværn kan stadig være en plastkværn: mærket fortæller, at tragten og beholderen er lavet af en anden harpiks, ikke af et andet materiale. Vil du have en giftfri kaffekværn i ordets almindelige betydning, altså færre syntetiske materialer tæt på kaffen, så stil et enklere spørgsmål: hvad er hver del lavet af?
Det samme spørgsmål gælder for vores egen hylde. Producenten af Præcisionskværnen oplyser ikke, hvilken harpiks der bruges til vinduet og hætten på indstillingsknappen, så vi skriver ikke „BPA-fri“ ved siden af dem. Det, vi kan fortælle, er hvad de er: to små dele, der aldrig kommer i kontakt med varme eller varmt vand.
Kaffekværne i helt metal er næsten altid håndkværne
Søger du efter en kaffekværn i helt metal, dukker et mønster op: de modeller, der består en kontrol af styklisten, er håndkværne. En motor kræver et hus, en tragt og en aftagelig beholder, og hver af dem er billigst at støbe i plast. Alle elektriske kværne, vi har på lager, har plast angivet af deres leverandør, og det er derfor, ingen af dem optræder i denne guide.
En håndkværn behøver et rør, en aksel, to kværneskiver og et håndsving. De kan være af stål, aluminium, keramik og træ, og på de gode er de det. Du må undvære knappen. Til gengæld får du et stille køkken og en materialeliste, du kan læse på én linje. Vores samling af kaffekværne viser begge typer. De tre nedenfor er dem, hvor vi kan navngive plasten del for del: to små dele på den første, ingen angivet på de to andre.
De 3 sikre valg, rangeret, med hver plastdel navngivet
Én bestsælger i stål og keramik med to små plastdele, og derefter to kværne, hvor producenten ikke angiver nogen plastdel.
1. Den Manuelle Præcisionskværn: Bedste værdi, stål og keramik, hvor det tæller
Til dig, der: den daglige brygger, der vil have stål og keramik til at male, til den laveste pris af vores tre valg, og som kan leve med et lille vindue og en plasthætte på indstillingsknappen.
- Børsteslebet krop i rustfrit stål 304: fødevaregodkendt stål, der ikke ruster og ikke optager lugte.
- Koniske keramiske kværneskiver: keramik er inert, ruster aldrig og leder kun lidt varme. Koniske kværneskiver knuser til en jævn størrelse, og det giver en renere kop end nogen klinge.
- Ingen motor, intet opvarmet plasthus: ingen motorvarme og ingen hvin. Mal kl. 6 om morgenen uden at vække huset.
- Plasten, fuldt ud: det lille synsvindue og hætten på indstillingsknappen. Intet andet.
- Én knap, til hver brygning: knappen i bunden går fra espressofin til stempelkande-grov, indstillet efter fornemmelse.
- Passer overalt: 13,2 cm høj, ca. 300 g, med et håndsving, der kan klappes fladt og tages af. Børsteslebet sølv eller sort.
Den er vores bestsælger af en enkel grund: den fjerner klingen, motoren og det varme plastkammer fra din morgen i ét hug, til en lavere pris end den bedst kendte elektriske kværn med kværneskiver. Der er 30 dages returret og 1 års garanti.
2. Diamond-håndkværnen: Det strengeste valg, ingen plastdele angivet
Til dig, der: vil have en stykliste uden plast.
Kroppen er maskinbearbejdet, diamantskåret aluminium, helt i metal. Kværneskiverne er koniske, af hærdet rustfrit stål. Det magnetiske håndsving klikker på og af med én hånd og slutter i en træknop. Ingen plastdele er angivet af producenten. Klikskiven flytter sig 0,08 mm pr. klik, 12 klik pr. omdrejning: stramt nok til espresso, åbent nok til stempelkande. Sort eller sølv. Den koster mere end Præcisionskværnen. Hvis du søgte efter en kaffekværn uden plast med kværneskiver, er dette det nærmeste svar, vi har på lager.
3. Heritage-håndkværnen: Den, der bliver stående på bordet
Til dig, der: vil have en kværn, der står fremme og ser ud, som om den er gået i arv.
Leverandøren angiver rustfrit stål og en keramisk kværnekerne og ingen plastdel. Den nederste del har en tofarvet finish med træmønster, hvis materiale producenten ikke specificerer, så vi skriver „ingen plast angivet“ og ikke „uden plast“. Hvis din søgning var „rustfrit stål kaffekværn uden plast“, er dette det nærmeste match med stålkrop i vores sortiment. Den slanke cylinder er ca. 16,5 cm høj, med et langt buet håndsving, en afrundet træknop og en trinvis indstilling fra espressofin til stempelkande-grov. En til to kopper pr. fyldning, fem tofarvede farvevarianter.
To kendte kværne, til en ærlig reference
Baratza Encore, ca. 960 kr., er den elektriske kværn med kværneskiver, som de fleste guider anbefaler, og på malekvalitet har den fortjent det: koniske kværneskiver i stål, 40 indstillinger. Den er også en plastmaskine: hus, bønnebeholder og kaffebeholder. Hvis plast er grunden til, at du er her, løser den ikke dit problem.
Hario Skerton Pro, ca. 320 kr., er den klassiske håndkværn til begyndere: keramiske kværneskiver over en glaskrukke. Men producentens materialeliste indeholder plastdele, så den afgør heller ikke spørgsmålet. Præcisionskværnen holder bønnerne i stål.
Kværne, der kun ser ud til at være uden plast
- Knivkværnen med „BPA-fri“-mærkat: mærkaten beskriver harpiksen. Krop og låg er stadig plast, og klingen hakker stadig.
- Den elektriske med stålfinish: en børsteslebet skal, fotograferet forfra. Tragten, renden og beholderen, som kaffen rører, er af plast.
- Den billige håndkværn: mange modeller under 190 kr. kombinerer keramiske kværneskiver med en plasttragt og en plastopsamler. „Keramik“ i navnet er ikke en stykliste.
- Annoncen uden stykliste: hvis en sælger skriver „helt metal“ og ikke kan sige, hvad låget, vinduet eller knappen er lavet af, så gå videre.
Keramiske kværneskiver vs. rustfrit stål: ingen af dem er plast, men de opfører sig forskelligt i hånden
Ingen af materialerne er plast, og begge er inerte over for tør kaffe. Forskellen viser sig over årene.
- Keramik (Præcisionskværnen, Heritage): meget hård, bliver langsomt sløv, ruster aldrig og leder kun lidt varme. Dens ene svaghed er sprødhed: en lille sten gemt i en pose bønner kan slå et stykke af den.
- Hærdet rustfrit stål (Diamond): sejere over for stød og generelt skarpere, hvilket mange mærker som et lettere, hurtigere håndsving ved fine indstillinger.
Begge er et solidt grundlag for en giftfri kaffekværn. Vælg efter budget og malegrad: keramik til daglig stempelkande eller filterbryg, stål hvis espresso er en vane.
Mal og brygg: hold plast væk fra varme og vand
Plast betyder mest der, hvor den møder varme og vand, så det er der, rutinen er streng. Tre trin:
- Vej, indstil, mal. Tag din dosis fra tabellen nedenfor. Indstil knappen: fin maling til espresso, medium til filterbryg, grov til stempelkande. Drej håndsvinget på Præcisionskværnen i et jævnt tempo, mens vandet koger.
- Opvarm vandet. Lad det koge op, og vent 30 til 60 sekunder, til det er omkring 93 °C. En kedel på komfuret holder dette trin væk fra en plastsokkel: se vores guide til den elkedel uden plast og dens alternativer til komfuret.
- Blomstring, og så brygning. Fugt kaffen, vent 30 sekunder, og hæld derefter resten langsomt. I en stempelkande: rør, lad trække i ca. 4 minutter og tryk ned. Vores Signatur French Press i rustfrit stål har dobbeltvægget krop i rustfrit stål 304 med et stempel med filter af rustfrit stålnet og ingen plast i kontakt med din kaffe. Eller se alle stempelkander.
Tabel over kaffe og vand
En slank håndkværn rummer nogenlunde en til to kopper bønner pr. fyldning, så fyld op igen til de større kander. Vil du have mere, så se vores guide til den bedste kaffemaskine til flere formål og den fulde liste over kaffemaskiner uden plast.
Fejlfinding af din malegrad
En plejeregel: hold kværnen ude af opvaskemaskinen. Vand og varme er hårde ved mekanismen.
En onsdag, før nogen andre er oppe
Køkkenet er mørkt, undtagen lyset over komfuret. Stålet er koldt i hånden de første par drej, og så er det ikke længere. Der er ingen knap og ingen hvin, kun den lave knasen af bønner, der giver efter mellem keramikken, en lyd for lille til at nå ned ad gangen. Kaffen samler sig bag det lille vindue, og duften kommer, før kedlen når at koge. Ingen ovenpå vågner. Det er, hvad denne kværn giver tilbage: en første kop, hvis stykliste du faktisk har læst, og et minut, der tilhører dig.
Hvis du kun tager én ting med fra denne artikel: en kværn er kun så sikker, som dens stykliste er, så køb i butikken, der viser dig listen. Den Manuelle Præcisionskværn er børsteslebet rustfrit stål 304, koniske keramiske kværneskiver, ingen motor og to små plastdele, som vi har navngivet.
30 dages returret og 1 års garanti på alle ordrer.
Ofte stillede spørgsmål om kaffekværn uden plast
Hvad er den bedste kaffekværn uden plast?
Til en stykliste uden plast: Diamond-håndkværnen, med krop i maskinbearbejdet aluminium, koniske kværneskiver i hærdet rustfrit stål, en træknop og ingen plastdele angivet af producenten. Til den bedste værdi, hvis du vil af med en knivkværn i plast: Den Manuelle Præcisionskværn, børsteslebet rustfrit stål 304 og koniske keramiske kværneskiver, med to små plastdele, synsvinduet og hætten på indstillingsknappen.
Findes der en elektrisk kaffekværn uden plast?
En motor kræver et hus, en tragt og en beholder, og de er næsten altid støbt i plast. Hver elektrisk kværn i vores eget sortiment har plast angivet af leverandøren, og det er derfor, ingen af dem anbefales her. Hvis styklisten er din prioritet, så mal i hånden.
Hvad betyder BPA-fri på en kaffekværn?
Det betyder, at plastdelene er lavet uden én forbindelse, bisphenol A. Det betyder ikke, at kværnen er fri for plast: en BPA-fri knivkværn har stadig et plasthus og et plastlåg. Læs i stedet materialerne i hver del: stål, aluminium, keramik, glas og træ er dem, du skal lede efter.
Kan en håndkværn male fint nok til espresso?
Ja. Knappen på Den Manuelle Præcisionskværn går fra espressofin til stempelkande-grov. Hvis espresso er din daglige drik, flytter Diamonds klikskive sig i trin på 0,08 mm, 12 klik pr. omdrejning.
Hvor ofte skal jeg rense en giftfri kaffekværn?
Børst løse kafferester ud hvert par gange, og børst kværnen grundigt cirka en gang om måneden. Rustfrit stål optager ikke lugte: en lille børste og en tør klud er nok.
